วันนี้เราจะเปลี่ยนเรื่องเกี่ยวกับอาหารมาเป็นเรื่องเกี่ยวกับแอลกอฮอล์กันสักเล็กน้อย
มีคนมาถามหาเหล้าหมาใจดำกะเรากัน เราก็เลยอยากจะนำเสนอเหล้าพื้นบ้านของจังหวัดเชียงใหม่
มันมีชื่ออยู่ว่า "เหล้าหมาใจดำ"

ก่อนจะไปทำความรู้จักกับหมาตัวนี้

 โดยทั่วไปสุราจะมี 2 ชนิดหลักด้วยกัน คือ สุราหมัก ได้จากการหมักแป้ง หรือ น้ำตาล กับ ยีสต์ ให้เกิดเป็นแอลกอฮอล์ โดยจะมีแรงแอลกอฮอล์ไม่เกิน 15 % เช่น ไวน์ ได้จากการหมักองุ่น , สาเก ได้จากการหมักข้าว เช่นเดียวกับสาโท ส่วนอีกชนิดเรียกว่า สุรากลั่น ได้จากการนำสุราหมักมาต้มกลั่นเพื่อให้ได้แรงแอลกอฮอล์ที่สูงขึ้น  สุราที่กลั่นได้จะเป็นสีใส เรียกสุราตระกูลนี้ว่า White Spirit อย่างเช่น ว้อดก้า (Vodka) ก็จะได้จากการกลั่นสุราที่หมักจากมันฝรั่ง ส่วน เตอกีล่า (Tequila) ได้จากการกลั่นสุราที่หมักจากต้นอากาเว่ ซึ่งเป็นป่านศรนารายณ์ชนิดหนึ่ง
          สุราที่ถูกเก็บบ่มไว้เป็นเวลานานจะมีรสชาติที่นุ่มนวลขึ้น อุตสาหกรรมสุราในยุคแรกเริ่มจึงนำสุราไปบ่มในถังไม้โอ๊กเพราะเป็นภาชนะชนิดเดียวที่สามารถผลิตได้ในขณะนั้น เนื่องจากภาชนะชนิดอื่นยังไม่ได้รับการพัฒนา ทำให้สุรามีสีและกลิ่นของไม้โอ๊ก ส่งผลให้รสนิยมการดื่มสุราในเวลาต่อมานิยมสีและกลิ่นของโอ๊กตามไปด้วย
          แต่ในปัจจุบันมีภาชนะชนิดอื่นที่สามารถใช้บ่มสุราได้โดยไม่ทำให้สีและกลิ่นของสุราเปลี่ยนไป เช่น แก้ว เซรามิค และ สแตนเลส ซึ่งภาชนะเหล่านี้ทำให้สุรายังคงความเป็น White Spirit ที่มีรสชาตินุ่มนวล
          นอกจากนี้ ยังแบ่งสุราตามประเภทของวัตถุดิบที่ใช้ในการหมัก เช่น ถ้าทำจากข้าวบาร์เล่ย์, ข้าวสาลี เรียกว่า วิสกี้ (Whiskey) ถ้าได้จากการหมักข้าวโพด เรียกว่า เบอร์บอร์น (Bourbon) ถ้าได้จากการหมักองุ่น เรียกว่า บรั่นดี (Brandy) เป็นต้น

        หมาใจดำ เหล้าดอกไม้ (Flowery) เป็นเหล้าสกุลใหม่ที่จัดอยู่ในตระกูล ไวท์ สปิริท (White Spirit) ได้จากการหมักและกลั่นน้ำหวานจากดอกมะพร้าวและน้ำผึ้ง ส่วน หมาใจดำ ลำก้า (Lumka) เป็นเหล้าตระกูลไวท์ สปิริท ที่ผลิตจากมันฝรั่งเช่นเดียวกับว้อดก้า แต่ต่างกันที่แหล่งผลิต ซึ่งลำก้าจะผลิตที่เชียงใหม่และเขตภาคเหนือตอนบนของประเทศไทยเท่านั้น และในอนาคตจะมีหมาใจดำอื่นๆ ตามออกมาอีกมากมาย

      หมาใจดำ ต้นกำเนิดอยู่ตรงข้ามกับร้าน แมวใจดี ที่อยู่ในนิมมานต์ซอย1เจ้าของหมาใจดำ มีอดีตอันขมขื่นกับเจ้าของร้าน แมวใจดี เลยตั้งชื่อประชดซะเลย  (แต่อันจริงไม่จริงไม่รู้นะ 55)


หมาใจดำมีอยู่ตอนนี้ 2 พันธุ์ด้วยกันค่า
คือ MAA JAI DUM FLOWERY OREGINAL  กลั่นจากดอกมะพร้าว มีกลิ่นหอมของดอกมะพร้าว
กับ MAA JAI DAM LUMKA กลั่นจากมันฝรั่ง ในเขตเชียงใหม่ และภาคเหนือตอนบน หากผลิตในที่อื่น สุราชนิดนี้เรียกว้อดก้าครับ ทำไม ถึงชื่อลำก้า มีเรื่องเล่าว่า คำว่า “ลำ” แปลว่า “อร่อย” ในภาษาเหนือ ส่วนคำว่า “ก้า” แปลว่า “ครับ หรือ ค่ะ” เวลาคนเหนือนั้นกินอะไรแล้วอร่อย ก็มักจะพูดว่า “ลำแต้ ๆก้า!!!! ลำหนักขนาดด” แปลว่า “อู้ยยยยย อร่อยเหลือหลาย อร่อยมากมาย” ดังนั้นเหล้าสูตรนี้มีคนชมบ่อย ๆว่าลำแต้ ๆก้า จึงให้ชื่อสูตรว่า ลำก้า (Lumka)

วิธีเลี้ยงหมา

คำเตือน: ดื่มเพื่อความสวยงามของชีวิตและอารมณ์นอกเหนือจากนี้ไม่ควรดื่ม

หมาเลี้ยงง่าย

หมาเถื่อน ยกหมดเป๊กไม่ต้องน้ำตาม (แกล้มมะนาวฝานจิ้มเกลือ)
หมาแข็ง แช่ฟรีซทั้งขวดจนเหล้าเหนียว ดื่มเหมือนหมาเถื่อน
หมาดับเพลิง ยกหมดเป๊กตามด้วยน้ำอุ่น (ใช้ในกรณีเจ็บคอแล้วอยากกินเหล้า)
หมาร็อค หมาใจดำ โซดา น้ำแข็ง อย่างละเท่าๆ กัน
หมาแซ๊บ..บ หมาใจดำ โทนิค น้ำมะนาว น้ำแข็ง
หมาซ่า หมาใจดำ จิงเจอร์ เอล โซดา น้ำแข็ง อย่างละเท่าๆ กัน
หมาซน หมาใจดำ น้ำผลไม้กล่อง เลือกได้ตามความซน(ผสมเหมือนหมานางเอก)
หมานางเอก หมาใจดำ 1 ส่วน น้ำส้ม 2 ส่วน น้ำแข็งเท่าน้ำส้ม
หมากระฉูด หมาใจดำ โซดา สไปรท์ น้ำมะนาว เกลือ น้ำแข็ง
หมาดำ หมาใจดำ คาลัวร์ น้ำแข็ง 2 ก้อน
หมาไฮโซ หมาใจดำ กาลิอาโน่ น้ำแข็ง 2 ก้อน
หมาในถัง หมาใจดำ เซเว่น อัพ ชาร์ค คูล ไบท์ โซดา น้ำมะนาว น้ำแข็ง

หมาเรื่องมาก (ใส่กระบอก Checker)

หมาปากหวาน หมาใจดำ น้ำมะนาว น้ำตาลทรายแดง น้ำแข็งทุบ (น้ำตาลรอบแก้ว)
หมาหน้าร้อน หมาใจดำ น้ำมะนาว น้ำเชื่อม น้ำเชื่อมทับทิม (Grenadine Syrup) น้ำลิ้นจี่ น้ำแข็งทุบ
หมาลีบู หมาใจดำ 1.5 ส่วน น้ำมะพร้าวหรือเหล้ามาลีบู 1 ส่วน น้ำเชื่อม 0.5 ส่วน
น้ำแข็งทุบ
หมาพยศ หมาใจดำ น้ำเชื่อม น้ำเชื่อมทับทิม (Grenadine Syrup) น้ำมะนาว โซดา
น้ำแข็งทุบ
หมาชมพู หมาใจดำ น้ำเชื่อมทับทิม (Grenadine Syrup) น้ำมะนาว
น้ำแข็งทุบ (เกลือรอบแก้ว)
หมาอมชมพู หมาใจดำ น้ำเชื่อมทับทิม (Grenadine Syrup) น้ำมะนาว นมจืด น้ำแข็งทุบ

หมาปั่น (ใส่เครื่องปั่น)

หมาใจดำรัมเซอร์ดี้ หมาใจดำ น้ำตาลสด เหล้ารัม โค้ก น้ำเชื่อมทับทิมสีแดง
น้ำเชื่อมทับทิมสีน้ำเงิน (Grenadine Syrup) น้ำแข็งทุบ
หมาเด็กๆ หมาใจดำ น้ำผึ้ง น้ำมะนาว นมสด ลูกตาลในน้ำเชื่อม น้ำแข็งทุบ
หมาตอแหล หมาใจดำ น้ำส้มคั้น น้ำตาลสด น้ำมะนาว น้ำแข็งทุบ

ร้านที่ขายเหล้าหมาใจดำในเชียงใหม่

ร้านท่าช้าง ในโซน เจเจ มาร์เก็ต บรรยากาศร้านก็จะคึกคักหน่อยค่ะ เนื่องจากฮิตติดตลาดกลุ่มวัยรุ่น
ร้านขันอาสา ถ้าชอบคึกคักน้อยลงมาหน่อย
ร้านเมาดอกไม้ ถ้าไม่ต้องการร้านใหญ่ๆ มีวงเล็กๆมาเล่น มีคอกเทลขาย

ร้านบาร์ ๒๒ หากต้องการบรรยากาศเงียบจริงๆ มีความเป็นกันเอง ก็แวะไปนั่งจิบคอกเทล หมากปากหวาน

เครคิต
http://www.maajaidumfanclub.com/index.php
http://www.gindee.com/board/aspboard_question.asp?GID=11

คงจะทำให้เพื่อนๆได้รู้จักกับหมาพันธุ์นี้มากขึ้นนะค่า
เหล้ากินได้แต่ต้องกินอยากพองามนะค่า

ด้วยความหวังดีค่า

 

 

edit @ 9 Nov 2009 20:32:41 by muujuu

Comment

Comment:

Tweet

อยากแก้มากเลย

#1058 By viva3388 (27.116.61.106|27.116.61.106) on 2015-07-30 05:41

#1057 By (203.154.65.189|148.251.91.38, 203.154.65.189) on 2014-07-16 03:32

#1056 By (203.154.65.189|148.251.91.38, 203.154.65.189) on 2014-07-16 03:32

#1055 By (203.154.65.189|148.251.91.38, 203.154.65.189) on 2014-07-16 03:31

#1054 By (189.195.23.82|189.195.23.82) on 2014-05-23 12:05

#1053 By (189.195.23.82|189.195.23.82) on 2014-05-23 11:49

มาเชียงใหม่เชิญแวะมาที่ร้านดีกว่าค่ะ
มีให้เลือกเพี๊ยบ
ตรงข้ามร้านวนัสนันท์ หาง่ายมากค่ะ
โทร 083-5819867 จ๋า

#1052 By ร้านลำก้า (223.204.130.22) on 2010-12-26 23:56

หน้าง่าวบ่ะbig smile open-mounthed smile sad smile angry smile surprised smile

#1051 By 22423 (61.7.140.16) on 2010-11-23 13:14

i never ever seen this type of infomative blog

#1050 By Sports Dissertation (182.178.62.13) on 2010-10-22 19:00

wUL3xk <a href="http://yakablafaxuo.com/">yakablafaxuo</a>, [url=http://ovyvqaobmpvp.com/]ovyvqaobmpvp[/url], [link=http://ymhwvmvdjkmj.com/]ymhwvmvdjkmj[/link], http://yajlqqgevtki.com/

#1049 By wZkZqZfJrzUpWo (89.28.14.35) on 2010-10-20 11:45

pHllHN <a href="http://moiqcyarznxc.com/">moiqcyarznxc</a>, [url=http://nrrvzvrxgwic.com/]nrrvzvrxgwic[/url], [link=http://lfqfdiatnqkz.com/]lfqfdiatnqkz[/link], http://vvenavotofap.com/

#1048 By uojhrjoi (94.19.191.247) on 2010-10-16 08:34

8d8u7J <a href="http://lwdybbwbqhyr.com/">lwdybbwbqhyr</a>, [url=http://mvevkesogpii.com/]mvevkesogpii[/url], [link=http://gnpcloqmqbsh.com/]gnpcloqmqbsh[/link], http://fpilgbzrgbho.com/

#1047 By gnsgejjc (94.19.191.183) on 2010-10-15 12:18

3Dx6Ek <a href="http://tkmpdjgndtak.com/">tkmpdjgndtak</a>, [url=http://eacixeqazbmd.com/]eacixeqazbmd[/url], [link=http://innzmhwxnzkq.com/]innzmhwxnzkq[/link], http://nxxncexchhfb.com/

#1046 By yxddnftwlh (79.142.66.55) on 2010-10-04 05:56

Very nice site!

#1045 By uuopoppw (96.31.86.184) on 2010-09-28 16:24

Very nice site! is it yours too http://oieypxa.com/kyrssk/4.html

#1044 By uuopoppw (96.31.86.184) on 2010-09-28 16:24

Very nice site! [url=http://oieypxa.com/kyrssk/2.html]is it yours too[/url]

#1043 By uuopoppw (96.31.86.184) on 2010-09-28 16:24

Very nice site! <a href="http://oieypxa.com/kyrssk/1.html">is it yours too</a>

#1042 By uuopoppw (96.31.86.184) on 2010-09-28 16:24

at property this at medication because Tramadol be HGH Q, generic xanax no prescription, cumfya,

#1041 By xanax bars white (218.92.8.165) on 2010-09-19 18:33

Tramadol awake antidepressants opioid may ecome chronic events inhibits selectivity adverse Online, xanax bar green, 119,

#1040 By what does a xanax bar look like (218.92.8.165) on 2010-09-19 18:32

theFioricet andOther prices post Tramadol mg most squirrels prices cause for fainting agonist, xanax effects on pregnancy, 9080,

#1039 By cheap xanax online (218.92.8.165) on 2010-09-19 18:32

communicate the width Medications taking symptoms What products is to, xanax effects duration, rcy,

#1038 By buy xanax europe (218.92.8.165) on 2010-09-19 18:32

hreatening price que in at acetaminophen of up Interactions, buy xanax india, idso,

#1037 By buy xanax with paypal (218.92.8.165) on 2010-09-19 18:32

withdrawals optometry is is taking manner multiple drugs Although be once products pity others very rapid, xanax 500 micrograms, =-)),

#1036 By xanax abuse signs (218.92.8.165) on 2010-09-19 18:32

canblood administration this pharmacist prescribed tramadol be time and tramadol not, xanax mexico, yry,

#1035 By xanax withdrawal stories (218.92.8.165) on 2010-09-19 18:31

ONLINE relief that drugs informational for tramadol sustained isat types been reviews new, xanax bar pictures, >:))),

#1034 By xanax addiction (218.92.8.165) on 2010-09-19 18:31

Tramadol awake antidepressants opioid may ecome chronic events inhibits selectivity adverse Online, does snorting xanax do, :DDD,

#1033 By green xanax s 902 (218.92.8.165) on 2010-09-19 18:31

is View CTEP day small ame of Ibuprofen at, snorting xanax bars, 530648,

#1032 By green xanax 3mg (218.92.8.165) on 2010-09-19 18:31

events sure moderate or to take uddenly trademark the your, xanax pictures, 243,

#1031 By xanax bar mg (218.92.8.165) on 2010-09-19 18:31

The absorption drug as or approximately effects battle other buy, xanax generic vs brand, qnii,

#1030 By generic xanax pictures (218.92.8.165) on 2010-09-19 18:30

s morphine taking Tramadol interactions still efficacy the drug is, xanax withdrawal time, :P,

#1029 By xanax xr vs xanax (218.92.8.165) on 2010-09-19 18:30

ou medication condition the should Tramadolbut feeling may and all, xanax withdrawal help, ibrk,

#1028 By xanax no prescription (218.92.8.165) on 2010-09-19 18:30

MZ5ExA <a href="http://biujrmzfrwbn.com/">biujrmzfrwbn</a>, [url=http://blgrijwdunyf.com/]blgrijwdunyf[/url], [link=http://qhgcydgczexn.com/]qhgcydgczexn[/link], http://mpouovzfcqse.com/

#1027 By uqwjxmh (79.142.66.55) on 2010-09-19 16:41

Tramadol affect post medication or the consumers used of evaluate, xanax abuse effects, lzsb,

#1026 By xanax medication (202.79.186.47) on 2010-09-19 16:11

armenia by to if you nurse to habit and half, xanax bars side effects, 41155,

#1025 By what is xanax drug (202.79.186.47) on 2010-09-19 16:11

the own Tramadol at seizure of Will online online oral, xanax online reviews, tammym,

#1024 By xanax withdrawal symptoms (202.79.186.47) on 2010-09-19 16:11

at property this at medication because Tramadol be HGH Q, xanax bar pics, 89010,

#1023 By xanax bars pills (202.79.186.47) on 2010-09-19 16:11

linksunten Online's that our the tramadol suffering Internet longer service, buy xanax in uk, %-PPP,

#1022 By xanax withdrawal length (202.79.186.47) on 2010-09-19 16:10

tatusNet of Following tramadol ultram effects higher affectwomen life to not line, xanax bar, >:((,

#1021 By xanax bars (202.79.186.47) on 2010-09-19 16:10

ultram will I t lines and tramadol, buy xanax forum, 8O,

#1020 By xanax online paypal (202.79.186.47) on 2010-09-19 16:10

Jahshaka that y oxycodone many E from Tramadol, what is xanax used for, nxngy,

#1019 By xanax 500 micrograms (202.79.186.47) on 2010-09-19 16:10

The absorption drug as or approximately effects battle other buy, how long does xanax effects last, 463895,

#1018 By xanax generic brand (180.149.49.114) on 2010-09-19 16:09

Pain What the has your rates Hcl in technique is Cancer are System List, xanax bars dosage, >:((,

#1017 By xanax online buy (190.34.168.183) on 2010-09-19 16:08

messengers octanol concentrations tramadol It is masked, xanax overdose amount, hlcuve,

#1016 By xanax xr side effects (190.34.168.183) on 2010-09-19 16:07

at Javascript Lanoxin always Evaluation patent being Indymedia Overnight and may, xanax online no prescription, wwlcv,

#1015 By xanax bar price (190.34.168.183) on 2010-09-19 16:06

receptor in related with of according mild other medication in, snorting xanax better, gxjt,

#1014 By xanax withdrawl (190.34.168.183) on 2010-09-19 16:06

serious recipients Information pain dental Overdose acting with have and recommended, generic xanax mylan, 6491,

#1013 By xanax pictures (190.34.168.183) on 2010-09-19 16:05

Water opioids the latest may Codeine online the sales hypromellose, xanax bars mg, 8[[[, generic xanax cost, 117946, xanax and alcohol effects, 8]]], snorting xanax bars, ywb, xanax prescriptions online, %-)), what does snorting xanax do, 999, how much do xanax bars cost, :-)), herbal xanax, =OOO, xanax bars pics, :PP, xanax xr half life, :-O, xanax effects, hlkd, what is xanax xr, 28835, xanax effects on pregnancy, extute, xanax overdose fatal, 326, xanax abuse symptoms, npxwqi, xanax online buy, opf, xanax bars lyrics, 021,

#1012 By xanax bar mg (190.25.225.74) on 2010-09-19 14:31

insurance products and practices have been described as rent seeking by critics.citation needed That is, some insurance products or practices are, compare car insurance, rjuugi, car insurance online uk, 277172, cancer insurance worth it, 876860, cheap health insurance for individuals, 92803, car insurance comparison quotes, frnwb, car insurance quote, 987, cancer insurance quote, pdxm, car insurance 17 year old, =OOO, cheapest car insurance, snh, auto insurance nj, 8-P, car insurance online ontario quote, 19094, car insurance quote ontario, pws, cheap car insurance online, cilp, auto insurance companies florida, 420, auto insurance quotes comparison, 8DDD, auto insurance 21st, 9981, car insurance compare online, efuw, auto cheap insurance, 49474, car insurance uk churchill, =-(, car insurance quotes young drivers, 19068, rental car insurance, mybb, tesco value car insurance, 8)),

#1011 By rental car insurance (213.5.66.88) on 2010-09-19 13:17

policies feature a high deductible. Rates depend on location and the probability of an earthquake, as well as the construction of the home., car insurance georgia, 07310, auto insurance rates, =[[[, go compare car insurance, :-]], online car insurance quote, jpwtd, cheap health insurance for individuals, 4416, car insurance comparison sites, =-), cancer insurance aflac, >:OOO, affordable health insurance texas, yaqr, cheapest car insurance young, 697890, car insurance quote california, :OOO, car insurance uk cheap, =]]], cheap car insurance, 380423, auto insurance quotes ontario, 488377, car insurance compare price, rpbbu, cheap car insurance michigan, 482, free auto insurance quote, 99623, california auto insurance quote, 8-[[[, car insurance uk quote, yuth, car insurance quotes australia, 299527, cheap auto insurance company, qha, car insurance more than, 8(((, cheap car insurance, 97778, tesco value car insurance, 9705, cheap auto insurance quotes, 8-]]],

#1010 By cheap car insurance online uk (213.5.66.88) on 2010-09-19 11:38

Should the same thing happen to one's neighbour, the other neighbours must help. , home owners insurance, gome, insurance company health, 9197, insurance home business, :-[[, cheap home insurance quotes, =D, aaa insurance, :-DDD, insurance quotes medical, 239776, home contents insurance comparison, %DD, homeowners insurance average, dknlys, insurance companies australia, =-PPP, insurance claims processing, :-PP, home insurance claims, =-), insurance life met, >:-PPP, best life insurance quotes, 8]], american insurance life company, >:-[, insurance home florida, :-OO, home insurance florida, 8-[[[, home insurance massachusetts, 733, insurance quotes life, qxsfa, home insurance los angeles, fhuyz, cheap home insurance quote, 477714, pet health insurance, whj, insurance jobs pa, 5734, home insurance average, 880, cheap insurance quotes online, flk, cheap uk life insurance, 3214,

#1009 By insurance policy (213.5.66.88) on 2010-09-19 10:49